早期，由於本区饮食同业的饮食价格不统一，同业在这种情形下，生意或多或少都会受到影响，这是促使筹组本会的主要因素。当初，在本会发起人刘仕元先生、黄培甫先生和许家泰先生三人商量后，便开始积极倡组公会，希望通过公会的组织，让同业有个依据，由统一价格开始，团结在公会的旗帜下，维护和照顾会员的利益。

友谊茶室业主刘仕元先生、侨民茶室业主黄培甫先生和七喜茶室业主许家泰先生在筹组公会时，首先在镇区巡访拜会同业，结果获得良好的反应，当时超过90 巴仙的同业认为有需要组织公会。

刘仕元先生说，为了筹组公会，当初曾前往诗巫拜会当时担任诗巫咖啡酒餐商公会主席的黄念崧先生，从中“取经”，并向对方索取该会的章程作为参考，这一趟进一步激发了筹组公会的决心，也对成立公会具备了一定的知识。他指出， 加帛咖啡酒餐商公会於1979 年正式获准注册成立。在成立时，逾90 巴仙的同业加入公会成为会员，当时的会员仅有20 人。

他称，后来的会员逐渐增多，尽管会员人数不多，不过在积极争取下，成功於80 年代获准加入马新咖啡茶业联合总会，成为总会当时45 个属会的其中一份子。“万事起头难，加帛咖啡酒餐商公会成立之初，经济能力欠佳，理事们出外参加会议或活动时，都须自掏腰包。不过，自从加入总会后，每年都获得总会给予的津贴，加上获得厂方的支持，使公会的经济状况逐年改善。”

他续称，该会於2002 年购置位於本固鲁杨高路的第一间店屋，作为会所建筑物，这是总会、厂方和同业历年来支持所取得的经济成果，这是值得高兴和安慰的一件事。

这间会所於2002 年1 月3 日签购，并於2002 年12 月13 日举行会所落成启用典礼，当时也承办马新咖啡茶业联合总会第45 届第8 次理事会议，同时也举行本会成立25 周年纪念庆典。

刘仕元先生表示，一个公会组织拥有自己的会所，对会务发展起着相当程度的鼓舞作用，至少在开会时，拥有固定的地方，公会招牌也可固定的理直气壮挂在自己的会所。

他赞扬时任主席马鼎富县议员的远见和胆识，在筹购会所的行动上表现了积极的一面，并在购置过程中，积极奔波，不遗余力，致力催促落实此项宏愿计划，本会拥有会所，马鼎富同业居功至伟。

此外，在马鼎富的号召之下，加上时任副主席兼第18 届主席江振华同业和理事们的配合，本会於2012 年再次扩展鸿图，另外购置了位於飞机场路的一间店屋，成为本会属下第二间会所建筑物。新的会所建筑物已於2013 年1 月27 日举行挂招牌仪式。

身为创会元老刘仕元先生、黄培甫先生和许家泰先生，在购置会所的行动中，都展现了慷慨的一面，捐出一笔基金。目前，前两位元老已呈半退休状态，子承父业，而许家泰先生已故，其业务也是由儿子继承。与此同时，本外地同业、热心人士和人民代议士与部长，都鼎力支持和资助本会购置会所。

本会发起人当初成立公会时，首先推选甲必丹黄荣华先生为首任主席，任期由1979 年至1982 年，发起人之一的刘仕元先生出任第二任主席，任期由1983 年至1992 年，第三任主席为黄良泉先生，他的任期由1993 年开始至2000 年，第四任主席为马鼎富先生，他的任期由2001年至2012 年。

马鼎富先生於2013 年宣布退下，交棒给副主席江振华先生，不过他仍然愿意留在理事会，出任署理主席，辅佐新任主席江振华先生，以及继续与理事领导层，尽心尽力为公会献力。江振华担任一届主席（第十八届）后，於2015 年宣告退位让贤，由原任副主席吴自强出任第十九届主席（现任主席）。