追溯源流，咖啡行业是山打根开埠以来最古老的行业之一。本公会是在1946年第二次世界大战和平后开始创办，当时的会址是在目前的新加坡街沙基兰大厦现址，是临时会所，为白锌板屋，每月租金20 元，后改借银宫茶餐厅作为会所。

当时的公会成立功臣计有：万川园、春光茶室、金轮茶室、会源茶室、北盛茶室、天光茶室、元文茶室、永利茶餐、顺兴茶室、银宫茶餐、华新茶餐、琼南盛、新联盛茶室。

时至45 年后的今日，上述同业很多已经凋零或收盘，或经营别业，现在只剩下三间，万川园、会源和华新乃然从事咖啡行业。

在45 年前，咖啡价格每杯1 角，加奶或奶茶1 角5 占，而现在咖啡价格每杯5 角，咖啡奶或奶茶则每杯7 角，所起的幅度不过是介於400 至500 巴仙之间。

当时由银宫茶餐东主庄扶平出任主席，华东东主黄奕民任副主席，春光茶餐东主陈春平任秘书长，万川园东主林应勳出任财政，其他的理事则不言详。

在创组公会后加入为会员的计有新中华茶室、合盛茶室、味雅茶室、侨发茶室、淋林茶室、芳明茶室、南盛茶室、新昌隆茶室、志明茶室、昌兴茶室、谈盛茶室、万发盛茶室、南华茶室、加宾茶室、琼民兴茶室、万兴茶室、琼盛茶室。

当年筹组公会的宗旨，目的是联络同业间感情，对调整茶价及采办有统一的目标，当时由於物资贫乏，人口不多，又受英政府管制，生意很难做。

在成立后，公会尚无自己的会所供活动之用而借用琼州会馆（今改为海南）供理事会召开会议之场所。公会成立初期，会员仅有40 馀位加入为会员作为理事会之后盾。

山打根酒楼茶室公会於1963 年6 月30 日，获得社团注册官之批准正式注册成立，为合法社团。

在1976 年间本会定购白沙湾市二楼两单位，而在82 年6 月13 日由当时的沙巴州资源发展部长黄循友开幕正式启用。至此本会才拥有本身的固定会所。当时的楼价大约6 万元，是多年来厂商的赞助金累积所得。

经历届先贤前辈理事们努力默默地耕耘，理事会及会员们的互相配合合作之下，经过无数惊涛骇浪，历尽沧桑，重重波折，为了需求一固定会所为会员们聚会及活动起见。

由王桂东掌任公会主席期间（1980年）率领一班热心会务之理事毅然发起成立建会所委员会，由当时主席王桂东为首，委员有林玉福、陈在文、梁生林、贾治群、林昌克、吴国昌、邢福璋、韩琏、郑新友、陈文福（故）、陈焕春（故）、谢根全、陈明南、陈裕庆、莫甫（故）、陈瑞团（故）等人进行筹备。

筹募购置会所期间， 幸蒙诸位顾问、会员、总会、各外坡同业、厂家等之热诚鼎力赞助下，幸於1982 年成功於里那律路白沙湾市，A 座Lot 4A-4B，二楼，面积1800 平方呎，物色两个单位，适中地点为会所，并於同年6 月13 日行以开幕启用礼。

如今公会已拥有堂皇之会所供会员们之聚会，藉此彼此间能够多互相沟通，促进会员间之感情，将公会之会务促进至另一个新里程碑。本会会员经多年来的起落，有的休业而有的启业，现拥有会员100 多个。