本会创办於 1936 年，先贤为我们同业着想语云“人不能离群而居”，我们同业亦不能例外，故有筹组公会之概念。

咖啡源於非洲，至今已成为大马人民日常生活中重要饮料之一，随着国家经济繁荣及旅游业的发展，饮食生意，亦跟着蓬勃起来。

咖啡茶室开设，越来越多，为了联络和团结同业以维护共同利益，成立了咖啡、茶、酒、餐、旅商众业一体的公会。

(一)发起组织，和正式成立
至 1936 年代咖啡店前辈黄机轩、林英明、符华民、王大训、林廷珍、王大海、陈栛英、吴登瀛、吴会伦、符树汉、 黄昌雲、叶在瑜先生等联名发起组织公会，议定名称【森美兰咖啡公会】，要集合咖啡店的力量，以扩设各行业生意，会址设於芙蓉金马仑街 38 号二楼，申请注 册与广招会员，登记入行的同业有二百馀人，於 1937 年 11 月 12 日宣告正式成立 并隆重举行开幕典礼。

(二)日占时期，复兴和发展
1937 年芦沟桥事件爆发，日军开始疯狂侵略中国，激发起全中国人同仇敌忾，奋起抗战，身为华裔同胞，咖啡公会起头和各社团纷纷响应，发起抗日救国运动。

1941 年第二次世界大战全面爆发， 日本侵占马来亚，随亦沦陷，因此公会停顿至 1945 年马来亚光复，各地社团纷纷复兴，劫后馀生，本会召集同业讨论复兴大计，推举陈运谦为临时主席，组复会工作，广招会员加强组织后由黄机轩先贤接 任主席职，正式复会。

1946 年议组【森华咖啡商业公司】 代理烟草、面包、粮食，营利可观，翌年改为【森美兰咖啡酒餐旅商公会】至 1955 年由韩球丰先生接任会长。

1963 年 7 月 27 日购买本会所。(No. 38, Jalan Dato Lee Fong Yee, Seremban.)

1966 年改选结果林廷祝当选主席到 1972 年。

1973 年由拿督李学雅局绅接任主席职至 1975 年。

1977 年由拿督黎政民局绅担任会长至 1990 年，他对咖啡行贡献良多，设立 “会员子女学业优良奖励金”及“会员互助福利金”。

1991 年改选由李林文 PJK 接任会长至 1994 年。

1994 年至 2008 年由陆建平 PJK接任，期间领导本会走向复苏及昌盛。 2009 年由符以观继领至 2010 年。 2011 年，本会第一个女会长—林惠心女士荣任，期间为本会在芙蓉龙城花园购置店屋，成为本会第二项产业。她于 2015 年卸任。

现任主席刘扬梗 2015 年当选，致力於会务领导走向更高峰，创造璀璨未来，以传统扎根，以时代创新。