(槟城2019年4月15日)马新咖啡茶业联合总会周日在槟州举行“第53届会员代表大会”,拿督何子孟说该会共有660名会员,大会出席率达100%。马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟直言咖啡茶商业者目前的最大困境,正是“禁烟令”。自禁烟令从今年1月下达以来,会员反馈生意额下降30%,总会将积极向卫生部争取设置“吸烟区”,尊重烟民人权。拿督何子孟则赞成槟首长曹观友看法,即在禁用一次性塑料政策的实施,给予更长的适应时限,以让业者和消费者均能良好适应。
拿督何子孟指出,禁一次塑料需从教育着手,让顾客自己拒绝使用如吸管,方能凑效。目前,总会已着手研究,在不增加成本或成本转嫁消费人情况下,作出更经济的调整。如果提供环保吸管,成本增加介于10仙至12仙之间,是加剧业者负担。但我们又不想调整价格,让消费者承担。他补充,大会将尽可能设想其他更经济实惠的替代方案如参考台湾做法,使用可分解塑料瓶或罐子,但一个可分解罐子的成本达数十仙。这成本高,会增加业者负担。如果我们被逼(禁用一次性塑料)又不能吸纳成本,或选择不提供吸管。同时,他也回应和赞赏首长曹观友提出,为百年的“传统咖啡店文化”申遗是好建议,无论对饮食业和国家均有好处,大会将作进一步讨论。
槟城州首席部长YB曹观友致词时说
若全国禁一次性塑料须有足够宣传交流的时间,会上,槟首长曹观友呼吁总会探讨,为百年历史的传统咖啡店申遗保留,他指出,新加坡早前宣布要为“小贩文化”申遗,而传统咖啡店文化在马新两地也有百年历史。纵然百年变迁不少,但遗下的人文价值却值得通过申遗,予以保留。他说,传统咖啡茶餐业在时代变迁下,面对精致咖啡馆冲击,但始终在市场上占据重要位置。马新咖啡茶业联合总会多年来撑起我国餐饮业半边天,促进地方经济和旅游业。很多咖啡店没华丽装潢,但凭着地道美食、咖啡和大众化价格,吸引大批顾客和游客上门。传统咖啡茶餐业仍大有作为,通过美食、环境、服务和价格在市场站稳脚步。
拿督何子孟:保存传统也迎合时代
拿督何子孟也在致开幕词时说,总会口号为“保存传统,走向时代”,现代人都有怀旧情怀,可见保存传统方向正确。会员有必要在数码经济、工业4.0时代,自我调整,以符合时代需求。他指出,总会过去为协助会员,不但向外国餐饮业界取经,更全国举办巡回培训,教授新知。中国和台湾餐饮业界便是取经对象之一,台湾近年更有意进军清真市场。有经济报告指出,餐饮业是国家未来经济发展的火车头。总会将积极向台湾学习,以期在未来协力推动国家经济,扮演重要角色。是届大会为两天一夜由槟威咖啡茶商公会承办,槟威咖啡茶商公会主席陈家祥也受邀致词
马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟致词时说,传统咖啡店也扮演着促进团结的角色,因为它为全民提供服务,各族在一起享用美食,而大家也通过美食与咖啡,加强彼此间的交流。
他呼吁旅游部把传统咖啡店文化列入旅游宣传册子,吸引游客来体验这特别的文化。